Soffocone di Vinigliata 2010, Italien, Toscana, 251kr.
Ursäkta beteckningen men undertecknad kan ju inte hjälpa att ”soffocone” lär vara florentinskt slang för just ”k—-a”. Namnet sägs ha ursprung i att vingården Vincigliata är tillhåll för unga älskande par. Kunde inte motstå ett inköp som min fru tidigare ikväll fick prova blint till fredagsmysets hamburgare.
Azienda Agricola Bibi Graetz är en ny vinproducent/vingård, som ligger i Fiesole utanför Florens, som så sent som 1998 skapades av konstnären Bibi Graetz. Man har idag sju egna hektar och arrenderar ytterligare tio. Bästa vinet, som hunnit få kultstatus, heter kort och gott Testamatta och årgång 2007 finns på beställningssortimentet för 797 kronor. Detta vinet har jag ej smakat men det har fått två glas av Gambero Rosso och 95 poäng av Wine Spectator (årgång 2006 har fått 98 poäng).
Soffocone di Vinigliata är ett lantvin från Toscana gjort på druvorna Sangiovese, Colorino och Canaiolo. Jäsning i tankar och rostfritt stål och på franska ekfat, med efterföljande lagring 15-18 månader på fat (också franska). Årgången har fått 90 poäng av Wine Spectator.
Vinet då? Slankt och komplext på samma gång. Röda bär åt jordgubb, plommon, viss kärna (ja, vi säger väl körsbär då…), nypon, örter, sandelträ och tobak. Relativt låg strävhet utan att vara mjukt, markerad bitterhet och med ett rökigt – kaffeliknande – avslut. Min frus gissning blev gamla världen, Italien, Venetien…
