Monthly Archives: juni 2014

”Solskensmotorvägen”.

…funderingar i bilen på väg mot Provence och Bandol…

image

Autoroute du Soleil”, närmare bestämt den franska motorvägen A6/A7 som går rakt söderut mellan centralmassivet och alperna, och som är den huvudsakliga transportvägen för nordeuropéer som med bil vill nå den franska medelhavskusten, oavsett om vi då pratar glamorens Provence eller för den delen naturisternas Cap d’Agde.  Betalmotorväg visst, men här får man valuta för pengarna till skillnad från trängselskattens Sverige.  Detta i form av superfina motorvägar, fräscha stop etc.  För att inte tala om allt som finns att utforska i motorvägens närområde.

Känns därför lite tragiskt att färdas de 38 milen mellan Beaune och Avignon utan att få uppleva varesig sevärdheterna eller för den del de utsökta vinerna som produceras bara några stenkast från motorvägen.  Än mer tragiskt blir det när man tänker på alla som färdas samma väg utan att ens veta vad man missar.  Längs den drygt tre timmars långa färden så passerar – inte ”ont” anande – turister några av världens mest kända vinområden och vingårdslägen.  Bourgogne’s Côte de Nuits och Côte de Beaune med sina berömda lägen, för att inte tala om den charmiga lilla staden Beaune.  Norra och södra Rhone, och det så nära att man tydligt kan se några av Côte Rôtie och Condrieu’s branta odlingar. Dessutom skär motorvägen t.o.m. av vingårdsläget Codoulet de Beaucastel där Chateau Beaucastel gör sina världsberömda Ch-du-Pape’er.  Då har man förstås redan passerat Tain där några av världens förnämsta syrahviner görs på druvor från Hermitagekullen. Chokladtillverkaren Valrhona håller för övrigt till just här i Tain.

Gillar man annat än vin så har man på sträckan passerat den kanske vackraste romerska akvedukten som finns, nämligen Pont du Gard några mil väster om Avignon, som självt (stan alltså) med sitt påvliga residens från 1300-talet är väl värt ett ”stopp”.  Arles, söder om Avignon, ”huserar” förresten en romersk amfiteater som forfarande används bl.a. för tjurfäktningar.

För vinnördar som bara passerar – Gud förbjude! – kan ändå ett stopp i Beaune och CPH’s vinbutik rekommenderas.  Två våningar där undervåningen helt tillägnas regionens viner, medan övervåningen utgörs av viner från övriga Frankrike.  Och inte förlorar man mycket tid heller, då butiken ligger vid ena motorvägsavfarten.

Nu har ju undertecknad upplevt allt det där några gånger förut och kommer förhoppningsvis uppleva det igen tillsammans med mina barn (och hustrun förstås) om några år, men visst är det tragiskt med alla soldyrkande turister som inte ens har den minsta aning om vad dom missar, och det på en sträcka på bara 38 mil…

1 kommentar

Filed under Allmänt, Resor

Snus innehåller – i likhet med alla andra livsmedel – tungmetaller.

image

Många är dom, medierna alltså!, som i dag rapporterat om tungmetaller (m.fl. ”föroreningar”) i snus.  Rubriker såsom ”Prillan packad med tungmetaller” (DN, 2014-06-14) och ”Fler gifter än nikotin i prillan” (GP, 2014-06-14), bara för att nämna några…
 
Inte jämför dom (medierna) snuset med andra livsmedel.  Inte nämner dom något om att tungmetallerna finns överallt i vår omgivning.  Att tungmetallerna i snuset kommer från jorden, just pga att tobaken är en växt som – i likhet med andra växter – med hjälp av jonbyte, och sina rötter, suger upp metalljoner från jorden den växer på.  Inte pga att jorden som sådan är förorenad utan för att den överallt – helt naturligt – innehåller bergarter, mineraler och mineralämnen som i små mängder även innehåller s.k. tungmetaller.

Livsmedelsverket skriver exempelvis på sin hemsida när det gäller varför det finns tungmetaller i barnmat ”Arsenik och kadmium finns naturligt i jorden och tas upp av växterna.  Arsenik kan också finnas i det vatten som används för bevattning.  Bly förekommer naturligt men är framför allt en miljöförorening och finns i jord, luft och vatten.  Ofta följer alltså dessa tungmetaller med i själva råvaran som produkterna görs av.

Vidare, när det gäller larmet om tungmetaller i barnmat som kom för några år sedan, så konstaterade man att det är svårt att undvika tungmetaller, och att laga mat själv eller köpa närproducerat inte på något sätt är en garanti.  Detta då även ”våra” jordar innehåller tungmetaller.  Alla våra grödor, alla växter, alla djur innehåller (och har alltid innehållit) tungmetaller…

I GP’s artikel om ”gifter i prillan” står bl.a. ”Men Anneli Widenfalk som är toxikolog och riskvärderare på Livsmedelsverket, anser inte att varken tungmetaller, formaldehyd eller bekämpningsmedel är något som snusaren behöver oroa sig över, då mängderna är så små att de inte förväntas ge en ökad hälsorisk.”.

Rapporteringen nämner också s.k. nitrosaminer, men ingenting om att snuset aldrig har innehållet så lite nitrosaminer som idag.  Ingenting om att halten är många gånger lägre än hos cigaretter, samtidigt som upptaget i människokroppen är lågt.  Man tar ju liksom ut prillan efter snusandet och det är väl ingen som tror att inte det mesta av både nitrosaminerna och tungmetallerna hamnar i papperskorgen.  Suger man en timme på en 20 grams järnbit så innebär ju inte det att man fått i sig 20 gram järn.

Nej, snus är sannerligen ingen hälsoprodukt.  Den är dock, förutom att vara beroendeframkallande, tämligen harmlös.  Faktiskt!  Vi har drygt 1 miljon svenskar som snusar regelbundet, hela en fjärdedel av den vuxna manliga befolkningen, och det är ju inte direkt så att vi (snusarna alltså!) faller som ”furor”.  Nä, faktum är att man har aldrig lyckats visa att snusbrukare vare sig får mer cancer eller – för den delen – dör tidigare än ”ickebrukare”.  Detta alltså trots snusets (tobakens) innehåll av skadliga ämnen.

———-
Allt vi äter, alla grödor, allt animaliskt.  Ja, även tillsatser såsom bordssalt och socker.  Allt innehåller tungmetaller, naturligt förekommande men giftiga ämnen, rester av bekämpningsmedel, etc.  Om man skall exponera en vara såsom man nu gjort med snuset (och oftast gör med allting) så säger det INGENTING om man inte också jämför med andra livsmedel och tar med ett eventuellt upptag i kroppen.  Borde vara en självklarhet även för media…

För att snabbt få en överblick på vad livsmedel generellt innehåller hänvisar jag till den länkade rapporten nedan.
Riskklassificering i primärproduktionen – foder- och livsmedelskedjan.
Rapporten från Livsmedelsverket, Jordbruksverket och Statens Veterinärmedicinska Anstalt, 2008.

Andra länkar:
GP – Fler gifter än nikotin i prillan.
DN – Snusprillan packad med tungmetaller.

Lämna en kommentar

Filed under Allmänt, Artikelkommentar, Hälsa, Tobak

Forskning tyder på att rött vin skyddar mot karies

Medan vita viner har visat sig ge problem med munhälsan så tyder ny forskning på att det motsatta gäller när det gäller röda viner.  Det är en forskningsgrupp på institutet för livsmedelskunskap i Madrid tillsammans med en grupp vid universitetet i Zürich som har publicerat sina resultat i maj ”numret” av Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Det man visat är att rött vin (och druvmust från blå druvor) har antimikrobiella egenskaper som helt enkelt motverkar karies.  Man doppade ner odlade bakterier (5 olika arter kända för att orsaka karies) i olika vätskor där det alltså visade sig att vin och must från blå druvor hade klart antimikrobiella egenskaper.  Dessutom så har man (andra studier) bekräftat resultaten genom att analysera på placken (alltså den beläggning som bildas av bakterier på tänderna) på stackars frivilliga försökspersoner som fick dricka vin eller vatten.  Det framgår dock inte vilka viner som man bjöd på…

Vidare så har man visat att det är förekomsten av extrakt (innehållande bl.a. flavonoider och derivat från dessa) från druvkärnor som är ”nyckeln” till dessa resultat.  En kunskap som kan ge nya framtida kariesskyddande konsumentprodukter.  Detta även om undertecknad gärna istället dricker än mer vin…

[Muñoz-González I, Thurnheer T et.al., ”Red Wine and Oenological Extracts Display Antimicrobial Effects in an Oral Bacteria Biofilm Model”, J. Agric. Food Chem. 2014, 62, 4731−4737]

1 kommentar

Filed under Allmänt, Hälsa, Naturvetenskap

handlavin.se

Tänk att när någon försökt göra rätt för sig, sökt och erhållit erforderliga tillstånd, blivit registrerad hos Statens Folkhälsoinstitut, därefter gjort precis såsom tillståndet ”tillåter”, dvs drivit distansförsäljning av alkohol med betalning av erforderlig alkoholskatt, ändå bli brutalt arresterad (piketbuss och beväpnade poliser) och nu (maj 2014) även åtalad för olovlig försäljning av alkohol.  Detta med risken – om han fälls – att dels få betala böter på 250000 kronor och dels få mellan 6 månader och 6 år i fängelse.  Personen jag pratar om är Peder Molin som drev näthandelsföretaget handlavin.se.

Peder Molin har inte:
-sålt vin till minderåriga
-har inte fuskat med alkoholskatten

Men väl haft sitt företag registrerat i sverige till skillnad från övriga näthandlare som istället är registrerade utanför landets gränser.  Företaget har ägnat sig åt precis samma verksamhet som ”övriga”, dvs distanshandel med kvalitetsviner till specialintresserade.  Borde det inte istället vara så att man – svenska myndigheter – inte ger ut tillstånd för något om dom nu tycker att det strider mot rikets lagar?  Det har för övrigt aldrig framförts några synpunkter på verksamheten från nämnda myndigheter.

Åklagaren skriver på sin webbplats ”Enligt alkohollagen får försäljning av alkohol till konsumenter i Sverige endast ske av Systembolaget AB (detaljhandelsmonopolet).  Distanshandel med alkohol från ett annat EU-land är under vissa förutsättningar tillåtet, bland annat att verksamheten bedrivs från det andra landet.”  Dvs, han anklagas inte för något annat än det som svenska myndigheter givit honom erforderliga tillstånd att bedriva – däribland Skatteverket och Statens Folkhälsoinstitut.

Detta är en SKAM för Sverige och man skäms på Peders vägnar…

Åklagarmyndigheten – Åtal för alkoholhandel över Internet
SvD Opinion – Vinälskare riskerar fängelse.
HD – Hot om fängelse stänger Handla Vin.
Landerholm – Jag är oroad efter att ha läst om @handlavin och Peder Molin.

Lämna en kommentar

Filed under Vinprofiler

Livsfarliga vindruvor…

SvD larmade i april om att bl.a. vindruvor var ”livsfarliga” i artikeln ”Kemikalier hittade i nio av tio frukter”.  Detta efter att ha läst en rapport från livsmedelsverket.

Efter att P1 programmet Medierna granskat fruktlarmet slås det fast att artikeln var allt annat än sansat utan istället rejält överdriven.  För att man skulle komma upp i nivåer som skulle innebära risker så skulle man behöva äta 400 kg vindruvor per dag, något som på inget sätt framgick i SvD’s larm.  Enligt livsmedelsverket hade SvD lite bråttom och snarare gäller det motsatta, dvs att det istället är fråga om låga nivåer och att det är en hälsofara om människor avstår från att äta frukt.

Så det kan gå…

DN – Knappast fruktbar journalistik.
P1 (Medierna) – Fruktlarm utan balanserade röster.

Lämna en kommentar

Filed under Allmänt, Artikelkommentar, Druvor

Marc Bredif Chinon 2003

Marc Bredif Chinon 2003

chinon

Paprika, paprika, paprika, ”blyertspenna”, svarta vinbär, plommon och svagt ”brettig” karaktär (åt stall och läder).  Vinet är dessutom fylligt och strävt, med en nästan ”tuggbar” munkänsla, och med tobak i eftersmaken.  Förvånansvärt ungdomligt (kanske beroende på den tydliga paprikatonen) där endast en klart tegelfärgad kant skvallrar om den rätta åldern.

Halva flaskan avnjöts dagen efter (dvs idag).  Än mer stall och tobak.  Faktiskt! också ännu godare.

Känns helt enkelt som vinet vill vara en ung Bordeaux…

Det ÄR gott med Cabernet Franc!

Tyvärr är egendomens hemsida under all kritik.  Följande har jag hittat beträffande årgång 2004 av samma vin.  ”De-stalked.  Fermentation lasts 15 days on skins with pumping-over twice a day.  Pressing and final fermentation of clear juice.  Transferred to vats for malolactic fermentation.  Maturing in stainless steel tanks with regular racking.

Lämna en kommentar

Filed under Allmänt, Viner