Monthly Archives: augusti 2016

Introducering av vin (och alkohol) till barn…

decanter_augusti_2016Vågar man skriva om när och hur man kan introducera vin och vindrickande till barn i ett land där det är en norm att barn överhuvudtagit inte skall dricka alkohol?  Detta alltså trots att det på inget sätt är visat att små mängder, dvs måttliga intag, är skadliga ens för barn.  Eller att barn som under sin uppväxt lär sig ett sunt förhållningssätt till vin (och alkohol) blir framtidens missbrukare.  Det kanske snarare är tvärtom*.  Tar vi det vinproducerande landet Frankrike så finns det gymnasieutbildningar med inriktning mot vin.  Tja, man har ju även serietidningar med vinkunskap.  Och inte har man mer problem där än här liksom…

*2012 släppte WHO rapporten ”Alcohol Consumption in the Europe Union – Consumption, harm and policy approaches” där man delar in länder efter hur skadligt ländernas respektive alkoholbruk är och där man faktiskt sätter vårat svenska bruk som skadligare än såsom man generellt inmyndigar alkohol i medelhavsländerna.  [ WHO rapporten ”Alcohol Consumption in the Europe Union – Consumption, harm and policy approaches” (ISBN 978 92 890 0264 6) från 2012. ]
Worldwide_Patterns_of_Drinking_Score
 (- klicka på kartan för en förstoring -)

Hur som helst, engelska tidskriften Decanter sticker i den politiskt korrekta mediasfären i sitt augustinummer med att delvis fokusera på vindrickande inom familjen och med en artikel om när man kan introducera vin till – hör och häpna! – barn.

I artikeln som heter ”Introducing wine to children”, av Nina Caplan, handlar nämligen just om, när och hur man kan introducera viner till sina barn.  Artikeln är lite av en diskussion där flera ”aktörer”, såsom Jancis Robinson, Eve and Philippe Guigal, Elin McCoy m.fl., kommer till tals.  Elin McCoy introducerade vin till sin son redan när han var tre veckor, och det är väl extremt, men skribenten och aktörerna är annars hyfsat överens om att när barnen är intresserade, oavsett ålder, så kan man lära dom att lukta och faktiskt! smaka på små mängder ädel dryck.

My son’s first taste of wine was 1959 Château Latour.  He was only three week old, and I put a drop on my finger for him to try.  He was always allowed to have one taste, meaning a tiny sip or a few drops in a glass of water.  But only if he asked to to try it or sniff it.” Elin McCoy.

To be honest, we didn’t really have a policy – we just waited until they expressed an interest.” – Jancis Robinson.

My advice to parents would be, don’t start your children on wine too late.  The American habit of forbidding drink until 21 is army.” – Simon Bladon.

[ Källa: Decanter, August 2016. ]
 
 – – – – – – – – 
 
Hur gör vi själva då?
 
Vi har två barn, 4 respektive 7 år, och 7 åringen gillar att lukta och smaka på det mesta.  Han gillar att vara med och handla på fredagar för att det brukar vara mycket smakprov i affären.  Ser han något nytt som han inte har en relation till vill han att vi handlar så att han får smaka.  Sist när vi var på restaurang så beställde han en plocktallrik.  Luktat på vin har han nu fått göra i flera år och han är hyfsat duktig på att säga vad saker doftar.  När det gäller att smaka så får han regelbundet (nja, mer då och då) smaka på små mängder av det vi dricker.  Men vi dricker oss aldrig berusade, knappt ens påverkade, och han vet om att alkohol är farligt.  Så jag hoppas, och tror, att han får en god relation till vin som ett livsmedel och ett njutningsmedel som man brukar med måtta…
 
Mer om ämnet:
vininfo – Mindre harmfullt drickande i medelhavsregionen.
The Guardian – Should parents introduce children to alcohol?
How are French children introduced to wine and how to drink it?
canadianfamily.ca – Should You Share Wine with Your Child at the Family Table?
Washington Post – France, where children sip wine, wants to end binge drinking.

 
 – – – – – – – – 
 
degustation
 
vinkultur1

Lämna en kommentar

Filed under Allmänt, Artikelkommentar

Metod att upptäcka vinförfalskningar utan att öppna flaskorna.

sourgrapesFörfalskade viner har vi vinnördar fått läsa om upprepade gånger dom senaste åren.  Inte minst genom alla artiklar om vinhandlaren Rudy Kurniawan i Kalifornien som handlade med gamla viner och som systematiskt i flera år sålde förfalskade sådana för hiskeliga priser.  Hur som helst, tilltaget upptäcktes 2007 då representanter för bordeauxegendomen Le Pin kontaktade auktonsfirman Christie’s att de flaskor Le Pin 1982 som höll på att auktioneras ut troligtvis var förfalskningar.  Samma år upptäcktes att Rudy vid två föregående tillfällen auktionerat ut 8 magnumflaskor av 1947 Château Lafleur, detta trots att egendomen bara producerat 5 flaskor.  Rudy arresterade 2012 och man hittade även bevis på förfalskningarna vid den husrannsakning som följde.  Man tror att han kan ha förfalskat så mycket som 40 000 viner/flaskor.  2013 dömdes Rudy till 10 års fängelse.  En dokumentär, Sour Grapes, har spelats in om eländet som nog blir en intressant upplevelse när man nu får se den…

Nu har Universitetet i Karlifornien tagit fram en metod där man med kol14-metoden kan analysera de små mängder etanol och andra gaser som diffunderar ut genom förslutningen, dvs man kan fastställa ungefärlig ålder på innehållet i flaskorna och på så sätt avslöja fusk helt utan att behöva riskera skada det eventuellt värdefulla innehållet.  Bra va?

[Simon M. Fahrni et. al., ”Angel’s Share Combats Wine Fraud: 14C Dating of Wine without Opening the Bottle”, Anal. Chem., 2015, 87 (17), pp 8646–8650.]

Se även:
Variety – Sour Grapes – Review.

Lämna en kommentar

Filed under Allmänt, Artikelkommentar, Film