(o)äkta vara och tryffelbearnaise

vittryffel
 
Lallerstedts bearnaise kan bli ’Årets matbluff’, för vadå?
 
”Erik Lallerstedts Tryffelbearnaise har nominerats till konsumentföreningen Äkta mats pris ”Årets matbluff”.  Anledningen är att den är gjord utan smör – och bara innehåller 0,005 procent tryffel.”
 
expressen.se – Lallerstedts bearnaise kan bli årets matbluff
 
Kanske ok! när det gäller smöret, om det nu är förbjudet (tillåt mig tvivla) att göra bearnaise på rapsolja, men att klaga på att tryffelbearnaisen bara innehåller 0,005% tryffel är löjligt.  Tryffel är ju bland den mest potenta ingrediensen man kan ha.  Ska man göra tryffelägg så räcker det ju med att förvara ägg med skal i en påse tillsammans med tryffel för att äggen ska smaka rejält med just tryffel, samma sak med ris.  Man måste ta hänsyn till potensen.  Konsumenter kan väl tänka själva och inte minst läsa innehållsförteckningen.
 
Löjligt Äkta Vara (obs! konsumentföreningen), ni kandiderar till årets folkförvillare…
 
Länkar:
Äkta (F)ara (konsumentföreningen)
SR – recept på olaglig bearnaise utan smör

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Smaksättning

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s