Category Archives: kaffe

Vin och kaffe håller ordning på magen…

I april släpptes en studie i tidskriften Science där en forskargrupp i Nederländerna studerat olika livsmedel och dess inverkan på bakteriefloran i matsmältningssystemet (tarmen).  Studien omfattade över 1100 personer där man kombinerat information om deltagarnas diet, medicinering och hälsa, ihop med insamling och DNA-analys av avföringsprover.
 
Genom jämförelse av den insamlade datan med analysresultaten så har man kunnat dra slutsatser om hur olika livstilsfaktorer påverkar mångfalden av bakterier i matsmältningssystemet.  En mångfald som man vet är direkt korrelerad till hur man mår där ”nere”.  Och man såg stora skillnader när det gäller både hur kost och medicinering påverkar floran.  Vin och kaffe ökar exempelvis mångfalden medan högt kaloriintag generellt minskar den.
 
Referens:
[Falony et al., ”Population-level analysis of gut microbiome variation”, Science, 29 Apr 2016: Vol. 352, Issue 6285, pp. 560-564.]
 
Läs mer, mycket mer:
Dagens Hälsa – Bakterierna i din mage vill att du ska vara lycklig.
 

Annonser

Lämna en kommentar

Filed under Allmänt, Artikelkommentar, Hälsa, kaffe, Naturvetenskap

Vargen kommer…

imageMed rubriker som ”Så mycket växtskyddsmedel finns i ditt kaffe” så kom häromdagen hemska nyheter.  Kaffe innehåller två oönskade kemiska ämnen, som kaffet visserligen alltid gjort, och som på inget sätt har gjort kaffe farligare, eller snarare mindre ofarligt.  (nedan från min facebooksida)

Växtskyddsmedel ”my ass”…

Både Mepikvat (N,N-dimethylpiperidinium) och Akrylamid är HELT naturliga ämnen som bildas via upphettning och s.k. ”maillardreaktioner”.  Substanserna är inte farligare (eller ofarligare) idag än vad de var igår, eller på den gamla goda tiden när Birger Jarl och grabbarna grillade vildsvin.  Detsamma gäller kaffet, det blev liksom inte farligare över en natt…

Dessutom vari ligger nyhetsvärdet? Dom har analyserat på två kemiska ämnen som ALLA insatta vet finns i produkten, ämnen som industrin med stor sannolikhet har koll på och följer.  Detta samtidigt som – man vet att – kaffe är tämligen harmlöst och ofarligt.  Det går inte med epidemiologiska undersökningar att visa att ”kaffesörplare” lever kortare tid än dom stackarna som avhåller sig.  Så FARLIGT är kaffe…

Hualigen…

–   –   –   –   –   –

[The impact of coffee on health, Maturitas, May 2013, Vol.75(1):7–21.]
Caffeine, chlorogenic acids and diterpenes are important components of coffee.  Tolerance often acts as a modulator of the biological actions of coffee. There is a significant impact of coffee on the cardiovascular system, and on the metabolism of carbohydrates and lipids.  Contrary to previous beliefs, the various forms of arterial cardiovascular disease, arrhythmia or heart insufficiency seem unaffected by coffee intake.  Coffee is associated with a reduction in the incidence of diabetes and liver disease.  Protection seems to exist also for Parkinson’s disease among the neurological disorders, while its potential as an osteoporosis risk factor is under debate.  Its effect on cancer risk depends on the tissue concerned, although it appears to favor risk reduction.  Coffee consumption seems to reduce mortality.

[Coffee, tea, and mortality, Annals of Epidemiology July 1993, Vol.3(4):375–381.]
We conclude that coffee and tea have no overall relation to mortality risk.  If coffee increases coronary risk, this is balanced by an unexplained lower risk of other conditions, notably cirrhosis and suicide.

Lämna en kommentar

Filed under Allmänt, Artikelkommentar, Hälsa, kaffe