Etikettarkiv: Italien

Italiensk vin – bok

Tänkte så här i juletider slå ett slag för troligtvis den bästa vinbok om Italien och dess viner som finns därute just nu.  Visst man måste komma över tröskeln att läsa på danska men har man väl gjort det så är boken oerhört bra.
 
Är man vinnörd så kanske man redan har en uppsättning böcker om Italien, ja kanske t.o.m. förra utgåvan av Italiensk Vin som kom 2010.  Hur som helst så har mycket hänt i vinitalien sedan dess så om vill man vara uppdaterad och ha en korrekt vinbok så är Italiens Vin, 3dje utgåvan, utgiven i år, den perfekta boken.

Ett exempel på hur mycket som har hänt kan exemplifieras med Prosecco.  Prosecco var innan 2009 ett namn på en druvsort och möjligtvis smeknamn på mousserande vin gjort på densamma från ursprungsmärkningen (”appellationen”) Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene. Sedan man 2009 istället skapade och även skyddade ursprungsmärkningen Prosecco, samtidigt som man bytte namn på druvan till Glera, så har Prosecco blivit en världssucce.  Från 2010 till 2015 så har Prosecco tredubblat sin produktion, fördubblat sin areal, och är nu helt ohotad italiens största ursprungsmärkning.  Prosecco producerar 50% mer vin än 2:an, 3:an och 4:an (Montepulciano, Chianti och Asti) tillsammans.  I äldre vinböcker, ja även förra upplagan av Italiensk vin, så lyser Prosecco snarare med sin frånvaro.  Förutom ”fallet” Prosecco så har det hänt mycket annat i Italiens vinregioner som gör det nödvändigt att uppdatera sitt ”bibliotek” om man vill hänga med.  Och här kommer senaste upplagan in.

Italiens Vin är skriven av Arne Ronold (Master of Wine), Ole Udsen, Paolo Lolli och Thomas Ilkjær.  Den sistnämnde är även vinskribent på tidningen Politiken som för övrigt är utgivare av boken.  500 välskrivna sidor om allt man behöver veta om italienska viner och mycket därtill.  Danskan då?  Låt inte den hindra då man – om intresse för innehållet finns – snabbt kommer över barriären.
 
Sent visserligen men ett julklappstips så här i sista minuten.  Visst boken hinner kanske inte komma, men man kan ju alltid skriva ut en bild på den och ge den i ett ”tomt” paket.  Den som väntar på något gott…
 

Annonser

Lämna en kommentar

Under Allmänt, Böcker

Då har man druckit en massa Freisa…

freisa
 
Herregud!  Röda bär åt jordgubbshållet, bläckighet, örtighet (timjan, salvia kanske), teblad, nypon i arom och smak.  Dessutom mörka, lågviskösa, syrliga, småbittra och rejält sträva viner.  Några var kryddiga, andra småspritsiga (It: ”vivace”) och ytterliggare några hade en ton av björnklister.  Frugan kände även lite skumbanan och smultron i några när hon fick smaka rester som jag hade med från vinprovningen med hela 10 st olika Freisa viner, nio ”ungdomar” en ”pensionär”…  Har troligtvis smakat någon enstaka Freisa förr men nu fick man verkligen känna på druvan och de viner den kan åstadkomma.
 
Freisa som troligtvis är förälder till både Nebbiolo och ”franska” Viognier visade framfötterna och gav mersmak…  Annars en tämligen ovanlig italiensk druvsort.  2010 så var den uppodlade arealen på endast 1049 ha och då i Piemonte.  Nja, det lär finnas små odlingar även i Kalifornien.  En specialvariant är Freisa Nebbiolata (görs även på Barbera) där Freisa must fått jäsa på ripassovis med druvskalsrester från Nebbiolo.  Har inte smakat men Jancis Robinson skriver i sitt lexikon att vinerna har ett överflöd av tanniner.  Finns för närvarande tre Freisa på ”bolaget” varav en är mer ambitiös, G.D. Vajra Langhe Freisa Kyé 2011.  Prova den…

Tack Mats (Munskänkarna Göteborg) för upplevelsen…

Lämna en kommentar

Under Allmänt, Druvor, Viner

”Lo scandalo del vino al metanolo”

Ni kommer kanske ihåg rubrikerna från 2012 när turister blev metanolförgiftade av drinkar i Indonesien.  Något jag missat och som jag dök på när jag läste om druvan barbera häromdagen var den stora metanolskandalen i Italien för närmare 25 år sedan.  Min barberaläsning blev istället ett nördigt djupdyk på skandalen och dess konsekvenser.

Under de senaste 25 åren har Piemonte (eg. i hela Italien), när det gäller vinproduktion och hantering, genomgått en betydande strukturell förändring mot en högre kvalitet.  Exempelvis genom striktare lagstiftning, omfattande kontroller och inte minst genom idogt arbete av många ledande vinproducenter. En förändring som, mångt och mycket, är förknippat med den skandal som inträffade 1986 och blev känd som ”metanolvinskandalen”.  En skandal med katastrofala följder; många förgiftade, 23 döda och över 50 blinda.  Exporten kollapsade med en tredjedel och sjönk från 18 till 11 miljoner hektoliter.

”riktigt italienskt vin föddes exakt den dagen för tjugo år sedan”
il vino italiano, quello vero, è nato esattamente in quella data di venti anni fa
– Alessandro Regoli, il direttore di WineNews – 14 Febbraio 2006.

barberametanoloSkandalen utbröt i mars 1986 med dom första förgiftningarna och undersökningar påvisade både skrupelfria handlare och vinproducenter som medvetet satt till billig metanol för att till synes öka kvaliteten på dåliga viner.  Faktiskt hela 60-talet företag, från Piemonte i norr till Apulien i söder, var inblandade i härvan.  Initialt hittades fyra kontaminerade viner som alla marknadsfördes av Vincenzo Odore di Incisa Scapaccino (Barbera del Piemonte, Barbera d’Asti, Barbera del Monferrato och Cortese del Piemonte).  18 personer åtalades, 12 dömdes varav 7 för multipla mord.  En vinproducent som dömdes (tillsammans med sin son) var Giovanni Ciravegna som, förutom att man tillverkat Odore-vinerna, även hade en historia av vinförfalskningar sedan tidigare och då även med tillsatts av metanol.  Mängder med kontaminerat vin beslagtogs i både Italien och utomlands, bl.a. i Frankrike och Tyskland.  Om ens något skulle kunna vara lustigt i sammanhanget så är det kanske endast möjligtvis namnet på en av dom huvudåtalade firmorna nämligen Antonio FUSCO di Manduria.

Hur som helst så ledde eländet i slutändan till en bättre struktur i den italienska vinindustrin och inte minst till bättre viner.

Källor:
* Sociologia Ruralis, Vol 52, Number 3, July 2012, “In Pursuit of Quality. The Institutional Change of Wine Production Market in Piedmont
* La Stampa Opinioni 16/11/2010, “Il silenzi e le preghiere del ‘cavaliere metanolo’
* Der Spiegel 14/1986, ”Tod in Italien
* New Scientist 10 April 1986, ”Italy’s poisoned wine scandal unfolds

2 kommentarer

Under Allmänt, Historia, Naturvetenskap

Veckans ”knullvin”!

Soffocone di Vinigliata 2010, Italien, Toscana, 251kr.

soffoconeUrsäkta beteckningen men undertecknad kan ju inte hjälpa att ”soffocone” lär vara florentinskt slang för just ”k—-a”.  Namnet sägs ha ursprung i att vingården Vincigliata är tillhåll för unga älskande par.  Kunde inte motstå ett inköp som min fru tidigare ikväll fick prova blint till fredagsmysets hamburgare.

Azienda Agricola Bibi Graetz är en ny vinproducent/vingård, som ligger i Fiesole utanför Florens, som så sent som 1998 skapades av konstnären Bibi Graetz.  Man har idag sju egna hektar och arrenderar ytterligare tio.  Bästa vinet, som hunnit få kultstatus, heter kort och gott Testamatta och årgång 2007 finns på beställningssortimentet för 797  kronor.  Detta vinet har jag ej smakat men det har fått två glas av Gambero Rosso och 95 poäng av Wine Spectator (årgång 2006 har fått 98 poäng).

Soffocone di Vinigliata är ett lantvin från Toscana gjort på druvorna Sangiovese, Colorino och Canaiolo.  Jäsning i tankar och rostfritt stål och på franska ekfat, med efterföljande lagring 15-18 månader på fat (också franska).  Årgången har fått 90 poäng av Wine Spectator.

Vinet då?  Slankt och komplext på samma gång.  Röda bär åt jordgubb, plommon, viss kärna (ja, vi säger väl körsbär då…), nypon, örter, sandelträ och tobak.  Relativt låg strävhet utan att vara mjukt, markerad bitterhet och med ett rökigt – kaffeliknande – avslut.  Min frus gissning blev gamla världen, Italien, Venetien…

Azienda Agricola Bibi Graetz

3 kommentarer

Under Viner, Vinprofiler

EU har misslyckats med att stoppa australisk prosecco

P.C  038Europeiska kommisionens har försökt att registrera ursprungsbenämningen Prosecco GI i Australien för att hindra Australiska vinproducenter att använda Prosecco som druvbenämning på viner (etiketter).   Detta för att skydda den europeiska (italienska) ursprungsbenämningen. 

Hur som helst så vann Winemakers Federation of Australia i december domstolskampen mot självaste Europa kommisionen vilket innebär att det även fortsättningsvis kommer att finnas Prosecco viner från Australien.   Kan ju lätt bli förvillande då man även gör mousserande viner på druvan.

Lämna en kommentar

Under Allmänt, Geografi, Viner